Heute gab’s zum ersten Mal Steaks vom TravelQ bei uns. Basis waren je zwei Entrecôte und Hüftsteaks vom Angusrind. Gekauft bei einem Direktvermarkterhof im Netpher Land. Dieser lässt im Bad Berleburger Schlachthof schlachten, zerlegen sowie vacuuminieren und einfrieren.

Nach zehn Jahren hatte ich mich ja sehr gut auf den alten BK Baron 590 eingeschossen und so hatte ich schon etwas Respekt davor, nix zu versauen. Immer diese Angst, dem Schuster Material zu liefern. Leider habe ich versäumt, die Rohware im Bild festzuhalten. Ich gelobe Besserung und liefere als Entschädigung ein Bild des „Erzeugers“…

Der Grill und ich müssen sich noch etwas aneinander gewöhnen. Mir waren die Entrecôtes etwas zu durch, der Holden waren die Hüftsteaks sehr genehm. Aber nichtsdestotrotz war das Fleisch butterzart und ein Fest für den Gaumen. Ich lasse einfach mal die Bilder sprechen.

Dazu gab’s grünen Spargel im Baconmantel und Schmorzwiebeln, sowie etwas geröstetes Baguette.