Zum Geburtstag bekam ich von der Familie die Drehspießerweiterung für den TravelQ geschenkt und gestern hatten die Holde und ich dann endlich Gelegenheit diese auszuprobieren. Vom Metzger brachte die Frau nämlich zwei Mini-Spießbraten zu je ca. 350 Gramm mit. Diese wurden zuerst auf den Spieß gesteckt.

Im Anschluß wurde der Grill vorbereitet. Zum Aufstellen z.B. einer Tropschale wurden die Grillroste heraus genommen und ein zweckentfremdetes Topfgitter vom Möbelschweden (IKEA Lamplig), dem natürlich vorher die Kunststofffüße entfernt wurden, eingelegt. Damit wird eine Distanz der Tropfschale zu den beiden Brennern sichergestellt.

Die Tropfschale wird auf dem Topfgitter platziert und mit Wasser (manche nehmen auch Bier – für mich ist das aber Verschwendung) gefüllt. Dann kann Fett und Fleischsaft nicht in die offene Flamme geraten und einen eventuellen Fettbrand verursachen. Zudem wird der Entstehung von PAK (Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe) vorgebeugt, da diese mittlerweile als krebserregend eingestut werden.

Im nächsten Schritt wird der Drehspießaufsatz auf den Grill aufgesetzt und der Grill auf ca. 180° C eingeregelt. Ist die Hitze dann stabil, kann der bestückte Spieß eingesetzt werden.

Dann konnten die beiden Spießgesellen für eine gute Stunde ihre Runden drehen und nach erreichen der Kerntemperatur von 75° C herunter genommen werden.

Im Anschluß wurden die Spießbraten mit einem leichten Nudelsalat (ohne Mayonaise) serviert und für sehr lecker befunden!

Zum Nachtisch und Abschluss des Tages gab es dann für den Grillmeister noch ein Feierabendbier auf dem Balkon bei milden 17° C…  😉